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Vous savez probablement déjà que le thé vert est un superaliment, riche en antioxydants, anti-inflammatoire et prévient les maladies. Mais il existe un type particulier de thé vert qui pourrait être le plus puissant de tous. Découvrez le matcha, la tendance super food du moment.

Les feuilles de thé Matcha poussent à l’ombre et développent une couleur plus foncée jusqu’à devenir d’un vert sauvage et vibrant. Ensuite, réduisez-les en poudre pour pouvoir manger les feuilles entières et boire tous leurs bienfaits. La recherche confirme que le thé matcha contient au moins trois fois plus d'antioxydants que les autres variétés de thé vert. Ces grands avantages s’accompagnent de grandes calories : le matcha contient également plus de caféine que les autres types de thé.

Donc, si vous êtes prêt à vous réveiller avec la puissance d'un samouraï et à terminer votre séance d'entraînement matinale, voici quelques conseils pour savourer un matcha puissant. De plus, la recette de base pour un latte vert ordinaire.

Acheter du thé vert matcha
Acheter du matcha n'est pas une blague. Les produits verts peuvent coûter cher. Si vous entrez dans un magasin de thé au lait ou si vous le voyez à l'épicerie, vous remarquerez deux niveaux de base : l'étiquette et la cuisine. Le matcha rituel a tendance à être constitué de feuilles plus jeunes, plus sucrées et plus délicates. C'est aussi le plus cher et son prix peut être fixé à l'empereur. Le matcha bouilli est plus abordable, mais il sera plus amer et convient mieux à la cuisine et à la pâtisserie. Mais avec un large éventail d'options en magasin et en ligne, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui correspond à votre budget. Si possible, essayez-en quelques-uns avant de choisir votre préféré. Les petits pots peuvent aller très loin.

Outils pour préparer du thé vert matcha
Le matcha étant en poudre, vous devez le mélanger à l'eau chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des bols de cérémonie, des fouets, des tamis et des cuillères en céramique naturelle et en bambou. Si vous souhaitez préparer un matcha latte, chauffer le lait dans un cuiseur vapeur ou un mousseur est également une bonne solution. Mais si vous êtes nouveau dans l'équipe du thé vert, vous n'êtes pas obligé de sortir et d'acheter quelque chose de spécial. Un petit fouet ou une fourchette peut briser les grumeaux et le lait peut être chauffé sur la cuisinière.

Comment préparer un latte au thé vert matcha
Le matcha peut ajouter une touche de couleur aux smoothies, aux muffins et aux yaourts glacés. Désormais, vous pouvez le boire chaud ou froid, avec ou sans lait, ou encore avec des perles. Mais le matcha latte est populaire et son attrait est facile à comprendre. Ajoutez le triple ingrédient composé de protéines, d'antioxydants et de caféine et vous serez plein d'énergie toute la matinée. Si vous souhaitez préparer une tasse à la maison, voici quelques conseils pour maîtriser l’art du matcha latte.

Faites chauffer l'eau, mais ne la faites pas bouillir. Si vous êtes un buveur régulier de thé, cela semble contre-intuitif, car il est préférable de tremper la plupart des feuilles de thé dans de l'eau fraîchement bouillie. Mais pour la poudre de matcha, trop de chaleur peut détruire le goût délicat. Chauffez l'eau à environ 175 degrés Fahrenheit (79 degrés Celsius). Vous voudrez peut-être vérifier avec un thermomètre plusieurs fois avant de le faire jusqu'à ce que vous ressentiez quelque chose.

Faire une pâte lisse. Mettez 1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha dans votre tasse préférée. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau chaude et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous brisez les grumeaux et laissez les saveurs s'épanouir.

Remplissez avec votre lait préféré. À l’aide d’un mousseur ou d’un cuiseur vapeur, ou dans une petite casserole sur la cuisinière, faites chauffer le lait faible en gras ou votre produit non laitier préféré jusqu’à ce qu’il soit chaud (mais pas trop chaud !). Versez-le dans une tasse avec la pâte. N'hésitez pas à pratiquer votre art des bulles.

Ajoutez du sucre si vous le souhaitez. Vous savez que vous ne devriez pas manger plus de 6 cuillères à café de sucre par jour, n'est-ce pas ? Mais selon la qualité du matcha, un peu de douceur peut être nécessaire. Ajoutez un peu de miel ou une cuillère à café de sucre si vos dents en ont besoin.

Prenez votre temps pour faire attention. Le Matcha regorge de tradition, de cérémonie du thé et de méditation. Même si vous n'êtes pas moine, vous pourrez profiter d'un moment de méditation. Respirez profondément. Observez le vortex de couleurs. Sentez les feuilles parfumées. Prenez la première gorgée. L’une des choses les plus étonnantes du thé est qu’il est à la fois apaisant et rafraîchissant.