Tacos au poisson en trois variétés délicieuses

Les tacos au poisson sont un plat savoureux et polyvalent qui offre une délicieuse combinaison d'ingrédients frais et de saveurs vibrantes. Que vous préfériez le poisson grillé, cuit au four ou poêlé, il existe une variante de tacos au poisson adaptée à chaque goût.

Tacos de poisson grillé classiques :

Ingrédients:

• 1 lb de filets de poisson blanc (comme la morue, le flétan ou le tilapia)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût
• 8 petites tortillas de maïs
• 1 tasse de chou râpé
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• Quartiers de citron vert pour servir

Instructions:

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre pour créer une marinade.
3. Frottez la marinade sur les deux côtés des filets de poisson.
4. Faites griller le poisson pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et feuilleté.
5. Réchauffez les tortillas de maïs sur le gril pendant 30 secondes de chaque côté.
6. Assemblez les tacos en plaçant un morceau de poisson grillé sur chaque tortilla, garni de chou râpé, de tomates en dés et de coriandre hachée.
7. Servir avec des quartiers de citron vert à presser sur les tacos.

Tacos de poisson cuit au four avec salsa à la mangue :

Ingrédients:

• 1 lb de filets de poisson blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût
• 8 petites tortillas à la farine
• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1/2 oignon rouge, coupé en dés
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Jus d'un citron vert
• Garnitures facultatives : avocat tranché, yaourt grec ou crème sure

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2. Déposer les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Frotter les deux côtés des filets de poisson avec ce mélange.
4. Faites cuire le poisson pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et feuilleté.
5. Pendant que le poisson cuit, préparez la salsa à la mangue en mélangeant dans un bol les dés de mangue, l'oignon rouge, la coriandre et le jus de citron vert. Bien mélanger.
6. Faites chauffer les tortillas de farine au four pendant 2 à 3 minutes.
7. Assemblez les tacos en plaçant un morceau de poisson cuit au four sur chaque tortilla, garni de salsa à la mangue et de garnitures facultatives.

Tacos de poisson poêlé avec crème d'avocat :

Ingrédients:

• 1 lb de filets de poisson blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût
• 8 petites tortillas de maïs
• 1 avocat mûr
• 1/4 tasse de yaourt grec ou de crème sure
• Jus d'un citron vert
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Garnitures facultatives : laitue râpée, tomates en dés, radis tranchés

Instructions:

1. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Dans un petit bol, mélangez la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Frottez le mélange sur les deux côtés des filets de poisson.
3. Placer les filets de poisson dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
4. Pendant que le poisson cuit, préparez la crème d'avocat en écrasant l'avocat dans un bol et en y ajoutant du yaourt grec ou de la crème aigre, du jus de citron vert et de la coriandre hachée. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Faites chauffer les tortillas de maïs dans la poêle pendant 30 secondes de chaque côté.
6. Assemblez les tacos en plaçant un morceau de poisson poêlé sur chaque tortilla, garni de crème d'avocat et de garnitures facultatives.

Ces trois variantes de tacos au poisson offrent une option de repas délicieuse et saine, parfaite pour toutes les occasions. Que vous préfériez les saveurs fumées du poisson grillé, la douceur tropicale de la salsa à la mangue ou la richesse crémeuse de la crème d'avocat, il existe une recette de tacos au poisson pour satisfaire toutes les envies. Expérimentez différentes garnitures et combinaisons de saveurs pour créer votre propre version unique de ce plat classique. Dégustez ces tacos au poisson comme un repas léger et satisfaisant qui deviendra certainement un favori de votre répertoire culinaire.