Recette de houmous d'edamame à la menthe et au gingembre
En matière de collations ou d'entrées saines, le houmous est sans aucun doute un ingrédient vedette. Crémeux, savoureux et riche en nutriments, le houmous traditionnel à base de pois chiches est un aliment de base apprécié dans de nombreux foyers. Mais pourquoi s'en tenir à la même vieille recette quand vous pouvez l'agrémenter de saveurs et d'ingrédients excitants ? Découvrez le houmous à la menthe et au gingembre et aux edamames, une version vibrante et rafraîchissante de la trempette classique qui ravira à coup sûr vos papilles gustatives et rehaussera votre expérience de collation.
Pourquoi l'Edamame ?
L'edamame, ou jeune soja, est une source de nutriments riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux. L'ajout d'edamame à votre houmous augmente non seulement sa teneur en protéines, mais améliore également sa texture crémeuse et sa couleur verte éclatante. De plus, la saveur douce de l'edamame sert de toile de fond parfaite pour l'infusion d'autres ingrédients aromatiques comme la menthe et le gingembre, créant ainsi un mélange harmonieux de saveurs à la fois rafraîchissant et satisfaisant.
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 tasse d'edamame décortiqué (frais ou surgelés)
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- ¼ tasse de feuilles de menthe fraîche, emballées
- ¼ cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre au goût
- Eau (selon les besoins pour obtenir la consistance désirée)
- Garnitures facultatives : feuilles de menthe supplémentaires, graines de sésame, filet d'huile d'olive
Instructions:
-
Faire cuire les edamames:Si vous utilisez des edamames surgelés, faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
-
Préparez les ingrédients:Dans un robot culinaire, mélanger les edamames cuits, les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron, le gingembre râpé, les feuilles de menthe fraîche, le cumin moulu, le sel et le poivre.
-
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.: Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en raclant les parois du robot si nécessaire. Si le houmous est trop épais, ajoutez progressivement de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
-
Ajuster l'assaisonnement: Goûtez le houmous et ajustez l'assaisonnement selon vos besoins, en ajoutant plus de sel, de poivre, de jus de citron ou de gingembre selon vos préférences.
-
Servir et savourer: Transférez le houmous à la menthe et au gingembre dans un bol de service et garnissez-le de feuilles de menthe supplémentaires, de graines de sésame et d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez. Servez avec un assortiment de légumes frais, du pain pita ou des craquelins pour tremper.
Pourquoi vous allez l'adorer :
- Saveur fraîche et vibrante:La combinaison de menthe et de gingembre ajoute une touche rafraîchissante au houmous traditionnel, ce qui en fait un apéritif ou une collation parfait pour toute occasion.
- Ingrédients riches en nutriments:Avec l'edamame comme ingrédient vedette, ce houmous regorge de protéines ainsi que de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels.
- Facile à personnaliser:N'hésitez pas à ajuster les ingrédients et les assaisonnements selon vos préférences gustatives. Ajoutez plus de gingembre pour un goût plus prononcé ou augmentez la quantité de menthe pour une explosion de fraîcheur.
- Polyvalent et satisfaisant:Savourez ce houmous à la menthe et au gingembre et aux edamames en trempette pour les légumes, tartinez-le sur du pain grillé ou des sandwichs, ou utilisez-le comme garniture savoureuse pour les salades et les bols de céréales.
Avec sa couleur verte vibrante, sa saveur rafraîchissante et ses ingrédients riches en nutriments, le houmous à la menthe et au gingembre et à l'edamame est un ajout délicieux et sain à votre répertoire de recettes. Que vous organisiez une réunion, que vous prépariez un déjeuner ou que vous ayez simplement envie d'une collation nutritive, ce houmous savoureux ne manquera pas d'impressionner. Alors, retroussez vos manches, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à tremper, tartiner et savourer votre chemin vers le bonheur culinaire avec cette recette délicieuse et saine.