Comment faire des beignets pour une fête

Vous organisez une fête et vous souhaitez impressionner vos invités avec une délicieuse friandise ? Les beignets sont la solution idéale ! Ces délices sucrés et moelleux peuvent être personnalisés pour s'adapter à n'importe quel thème de fête et sont sûrs d'être un succès auprès des enfants et des adultes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour la pâte :

  • 2 1/4 cuillères à café (un sachet) de levure sèche active
  • 1/2 tasse d'eau tiède (110°F/45°C)
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de lait réchauffé
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 gros œufs
  • 4 tasses de farine tout usage

Pour la friture :

  • Huile végétale ou shortening

Pour le glaçage :

  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la garniture (facultatif) :

  • Arroser
  • Pépites de chocolat
  • Noix de coco râpée
  • Noix concassées

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L'équipement dont vous aurez besoin

  • Grand bol à mélanger
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce pour beignet (ou emporte-pièce rond)
  • Friteuse ou grande marmite
  • Cuillère à fentes ou pinces
  • Grille métallique
  • Papier sulfurisé

Instructions étape par étape

1. Préparez la pâte
  1. Activer la levure:Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
  2. Mélanger les ingrédients: Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure, le sucre, le lait chaud, le beurre fondu, le sel et les œufs. Bien mélanger.
  3. Ajouter de la farine:Ajoutez progressivement la farine, une tasse à la fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
  4. Pétrir la pâte:Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  5. Laissez-le monter: Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
2. Façonnez les beignets
  1. Étaler la pâte:Une fois la pâte levée, écrasez-la et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1/2 pouce.
  2. Couper les beignets:Utilisez un emporte-pièce pour découper les beignets. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce pour beignets, vous pouvez utiliser un grand emporte-pièce rond et un plus petit pour le trou.
  3. Deuxième ascension: Placez les beignets coupés et troués sur du papier sulfurisé, couvrez-les d'une serviette et laissez-les lever encore 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés.
3. Faites frire les beignets
  1. Chauffer l'huile: Dans une friteuse ou une grande casserole, faites chauffer l'huile à 350 °F (175 °C). L'huile doit être suffisamment profonde pour submerger complètement les beignets.
  2. Faire frire les beignets: Déposez délicatement les beignets dans l'huile chaude, quelques-uns à la fois, pour éviter qu'ils ne soient trop encombrés. Faites frire pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Égouttez les beignets:Utilisez une écumoire ou des pinces pour retirer les beignets de l’huile et placez-les sur une grille recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
4. Glacer et décorer
  1. Préparez le glaçage:Dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
  2. Tremper les beignets:Une fois que les beignets ont légèrement refroidi, trempez le dessus dans le glaçage et remettez-les sur la grille pour qu'ils durcissent.
  3. Ajouter des garnitures:Pendant que le glaçage est encore humide, saupoudrez-le de la garniture de votre choix, comme des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée ou des noix concassées.

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Conseils pour réussir

  • La cohérence est la clé: Assurez-vous que la pâte est bien pétrie et lisse pour garantir des beignets légers et moelleux.
  • Ne surchargez pas la friteuse: Ne faites frire que quelques beignets à la fois pour maintenir la température de l’huile et assurer une cuisson uniforme.
  • La température est importante:Utilisez un thermomètre pour surveiller la température de l'huile. Si elle est trop chaude, les beignets brûleront ; si elle est trop froide, ils absorberont trop d'huile et deviendront gras.

Suggestions de présentation

  • Barre de beignets:Créez un bar à beignets DIY lors de votre fête avec différents glaçages, garnitures et garnitures afin que les invités puissent personnaliser leurs propres beignets.
  • Tours de beignets:Empilez les beignets sur un support à plusieurs niveaux pour créer une pièce maîtresse accrocheuse pour votre table de desserts.
  • Accompagner de boissons:Servez avec du café, du chocolat chaud ou du lait pour un accord classique que tout le monde adorera.

En suivant ce guide, vous serez en mesure de créer de délicieux beignets parfaits pour une fête qui épatera vos invités. Profitez de vos pâtisseries et passez une fête fantastique !