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Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil von Obst, Gemüse und Getreide, den der Körper nicht verdauen kann. Eine ballaststoffarme Ernährung begrenzt diese Lebensmittel. Dadurch wird die Menge des unverdauten Materials, das den Dickdarm passiert, begrenzt und die Stuhlmenge reduziert.

In vielen Fällen wird eine ballaststoffarme Ernährung empfohlen. Wird manchmal auch als ballaststoffarme Diät bezeichnet.

Zweck

Ihr Arzt empfiehlt möglicherweise eine ballaststoffarme Ernährung, wenn:

• Darmverengung aufgrund eines Tumors oder einer entzündlichen Erkrankung
• Sie hatten eine Darmoperation
• Sie erhalten eine Behandlung, die Ihren Verdauungstrakt schädigt oder reizt, wie zum Beispiel eine Strahlentherapie

Wenn sich Ihr Verdauungssystem wieder normalisiert, können Sie Ihrer Ernährung normalerweise langsam mehr Ballaststoffe hinzufügen.

Diätdetails

Eine ballaststoffarme Ernährung schränkt die Arten von Gemüse, Obst und Getreide ein, die gegessen werden können. Manchmal möchte Ihr Arzt auch, dass Sie die Menge an Milch und Milchprodukten in Ihrer Ernährung begrenzen. Milch enthält keine Ballaststoffe, kann jedoch Unwohlsein oder Durchfall verursachen, insbesondere wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben.

Die Fähigkeit, Nahrung zu verdauen, ist von Person zu Person unterschiedlich. Abhängig von Ihrem Zustand und Ihrer Verträglichkeit kann Ihr Arzt eine mehr oder weniger eingeschränkte Ernährung empfehlen.

Wenn Sie sich ballaststoffarm ernähren, lesen Sie unbedingt die Lebensmitteletiketten. Ballaststoffe können vielen unerwarteten Lebensmitteln zugesetzt werden, etwa Joghurt, Eiscreme, Müsli und sogar Getränken. Wählen Sie Lebensmittel mit nicht mehr als 1–2 Gramm Ballaststoffen pro Portion.

Vermeiden Sie die folgenden Lebensmittel und deren Produkte:

• Nüsse, Samen, Trockenfrüchte und Kokosnuss
• Vollkorn, Popcorn, Malz und Kleie
• Brauner Reis, Wildreis, Haferflocken, Müsli, Bulgur, Quinoa, Bulgur und Gerste
• Getrocknete Bohnen, gebackene Bohnen, Limabohnen, Erbsen und Linsen
• Dicke Erdnussbutter
• Obst und Gemüse (mit Ausnahme der unten genannten)

Wählen Sie aus folgenden Lebensmitteln:

• Zartes Fleisch, Fisch und Geflügel, Schinken, Speck, Schalentiere und Mittagsfleisch
• Eier, Tofu und cremige Erdnussbutter
• Milchprodukte (sofern vertragen)
• Weißer Reis und Nudeln
• Backwaren aus raffiniertem Weizen- oder Roggenmehl, wie Brot, Kekse, Pfannkuchen, Waffeln, Bagels, gesalzene Vollkorncracker
• Warme und kalte Cerealien mit weniger als 2 Gramm Ballaststoffen pro Portion, beispielsweise aus Reis
• Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen in Dosen oder gekocht
• Reine Tomatensauce
• Gemüse und Säfte
• Bananen, Melonen, Apfelmus und Dosenpfirsiche (geschält)
• Butter, Margarine, Öle und kernlose Salatdressings

Ein typisches Menü könnte so aussehen:

Frühstück

• Cornflakes mit Milch
• Weißer Toast, cremige Erdnussbutter, Gelee
• Saft
• Kaffee

• Kernloser Joghurt
• Wasser oder anderes Getränk

Mittagessen

• Weißbrot-Truthahn-Sandwich mit Mayonnaise
• Tomatensuppe
• Pfirsichkonserven
• Milch oder anderes Getränk

• Käsescheiben
• Gesalzene Cracker
• Wasser oder anderes Getränk
• Abendessen
• Hackbraten
• Butterkartoffelpüree
• Gekochte Karotten
• Apfelmus
• Milch oder anderes Getränk

Bereiten Sie alle Speisen so vor, dass sie zart sind. Zu den guten Kochmethoden gehören langsames Garen, Pochieren, Schmoren, Dämpfen und Schmoren. Eine weitere Option ist das Backen auf einer abgedeckten Auflaufform oder in der Mikrowelle.

Denken Sie daran, dass Sie bei einer ballaststoffarmen Ernährung möglicherweise weniger Stuhlgang und dünneren Stuhlgang haben. Um Verstopfung zu vermeiden, müssen Sie möglicherweise zusätzliche Flüssigkeit zu sich nehmen. Trinken Sie viel Flüssigkeit, sofern Ihr Arzt Ihnen nichts anderes verordnet.

Ergebnis

Eine ballaststoffarme Ernährung schränkt den Stuhlgang ein, was zur Linderung von Durchfall oder anderen Bauchbeschwerden wie Bauchschmerzen beitragen kann. Sobald Ihr Verdauungssystem wieder normal ist, können Sie Ihrer Ernährung langsam Ballaststoffe hinzufügen.

Risiko

Da eine ballaststoffarme Ernährung die Nahrungsaufnahme einschränkt, kann es schwierig sein, Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Sie sollten sich nur nach Anweisung Ihres Arztes ballaststoffarm ernähren. Wenn Sie diese Diät über einen längeren Zeitraum beibehalten müssen, wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf decken.

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