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Im Sommer ist das Wetter heiß. Unter der Hochtemperaturumgebung unterliegen die Temperaturregulierung des menschlichen Körpers, der Wasser- und Salzstoffwechsel, die Verdauung, der Kreislauf, die Nerven sowie das Hormon- und Harnsystem erheblichen Veränderungen. Diese Veränderungen führen zu einem verbesserten menschlichen Stoffwechsel und einem erhöhten Nährstoffverbrauch. Heißes Wetter verringert tendenziell den Appetit und führt zu schlechter Ruhe und Schlaf.

Sorgen Sie für eine ausreichende Proteinversorgung

Unter Hochtemperaturbedingungen nimmt der Proteinabbau im menschlichen Körper zu und die Ausscheidung von Stickstoff im Urin nimmt zu, was zu einer negativen Stickstoffbilanz führt. Daher sollte die Proteinzufuhr angemessen, aber nicht zu stark erhöht werden, um die Belastung der Nieren nicht zu erhöhen. Unter ihnen sind Fisch, Fleisch, Eier, Milch und Bohnen hochwertige Proteine, die 50 % der Proteinaufnahme ausmachen sollten.

Essen Sie mehr Obst und Gemüse, um ausreichend Vitamine zu liefern

Schwitzen bei hohen Temperaturen führt zu einem großen Verlust an wasserlöslichen Vitaminen, insbesondere ist der Vitamin-C-Bedarf doppelt so hoch wie der Standard, und auch die Vitamin-B-Familie sollte ergänzt werden. Der Vitamin-C-Gehalt ist in frischem Gemüse und sommerreifen Früchten wie Tomaten, Wassermelonen, Lorbeerbeeren, Pfirsichen und Pflaumen äußerst hoch. Vitamin B-Familie ist in Getreide, Bohnen, Tierleber, Fleisch und Eiern enthalten. Im Sommer kann man diese Lebensmittel entsprechend ergänzen und auch einige Hefetabletten entsprechend einnehmen.

Zusätzliches Wasser und anorganische Salze

Wenn der menschliche Körper stark schwitzt oder die Körpertemperatur zu hoch ist, führt dies nicht nur zu einem Wassermangel im Körper, sondern es geht auch viel Natrium, Kalium und andere Elemente verloren. Natriummangel kann den Wassermangel verschlimmern. Achten Sie daher darauf, Wasser und anorganische Salze nachzufüllen. Es ist besser, Wasser und Salz in Form einer Suppe zu ergänzen. Gemüsesuppe, Brühe und Fischsuppe können abwechselnd gewählt werden. Auch das Trinken einer kleinen Menge Suppe vor den Mahlzeiten kann den Appetit steigern. Wer viel schwitzt, sollte zwischen den Mahlzeiten eine gewisse Menge salziger Getränke zu sich nehmen. Darüber hinaus können Sie Obst und Gemüse mit hohem Kaliumgehalt essen, wie zum Beispiel: Raps, Sellerie, Edamame, Pilze, Kartoffeln, Algen, Erdnüsse, Orangen, rote Datteln usw.

Essen Sie mehr hitzeregulierende und feuchte Lebensmittel

Hitzeregulierende Lebensmittel sollten im Hochsommer gegessen werden. Zu den häufig verwendeten hitzebeständigen Lebensmitteln gehören Wassermelone, bitterer Kürbis, Pfirsiche, Erdbeeren, Tomaten, Mungobohnen, Gurken usw.und Gewürze wie Knoblauch, Ingwer und Essig werden verwendet, um den Appetit anzuregen; Lebensmittel, die die Milz beleben und die Feuchtigkeit fördern, umfassen hauptsächlich Wachskürbis, Kürbis, Ingwer, Lotuswurzel, Gerste, Yamswurzel und so weiter.

Schonkost

Im Sommer ist die Temperatur hoch, es wird viel geschwitzt, viel Wasser getrunken, die Magensäure wird leicht verdünnt, die Sekretion von Verdauungssaft ist relativ reduziert und die Verdauungsfunktion ist geschwächt, was zu Appetitlosigkeit führt. Gepaart mit Schlafmangel und heißem Wetter, dem Verzehr von Roh- und Kaltkost sowie dem Verzehr von fettigem Essen führt dies zwangsläufig zu einer erhöhten Belastung des Magen-Darm-Trakts und beeinträchtigt die Verdauung. Daher ist es ratsam, weniger fetthaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen und die Ernährung im Sommer sollte leicht und geruhsam sein. Darüber hinaus kann das Trinken von etwas Brei zum Frühstück und Abendessen nicht nur die Hitze abkühlen, sondern auch den Körper nähren. Zum Beispiel: Mungbohnenbrei, Lotussamenbrei usw.

Achten Sie auf die Kochmethoden

Mahlzeiten sollten leicht verdaulich sein und eine gute Farbe, ein gutes Aroma und einen guten Geschmack aufweisen. Es ist ratsam, mehr kalte oder blanchierte Speisen zu sich zu nehmen, und um den Geschmack anzupassen und den Appetit zu steigern, können entsprechende Mengen saurer und würziger Gewürze hinzugefügt werden. Es kann beim Essen auch mit Gurken und aromatisierten Beilagen serviert werden, was nicht nur die Mahlzeit aufwerten, sondern auch Salz hinzufügen kann.

Essen Sie nicht zu kalt

Obwohl das Wetter im Sommer heiß ist, ist es nicht ratsam, zu viel kalte Getränke, Eis am Stiel, kaltes Bier und gefrorene Früchte zu essen. Beispielsweise sollte eine Wassermelone im Kühlschrank nicht sofort herausgenommen und verzehrt werden, sondern vor dem Verzehr eine Weile auf Zimmertemperatur gestellt werden. Denn eine große Menge an superkaltem Essen führt zu einer plötzlichen Kontraktion der Magen-Darm-Blutgefäße, was zu Magen-Darm-Funktionsstörungen, Magen-Darm-Krämpfen, Bauchschmerzen, Durchfall sowie Verdauungs- und Absorptionsstörungen führt. Insbesondere Patienten mit bestimmten chronischen Erkrankungen sollten beim Verzehr von Kaltgetränken selektiver und zurückhaltender sein. Außerdem darf man im Sommer nicht zu viel essen, insbesondere zum Abendessen. Vor allem ältere Menschen und Kinder haben eine schwache Verdauung, was im Sommer noch schlimmer ist. Übermäßiges Essen und Verdauungsstörungen können leicht Milz und Magen schädigen und Magenschmerzen verursachen.

Lebensmittelhygiene ist sehr wichtig

Der Sommer ist die Jahreszeit häufiger Darminfektionskrankheiten und bakterieller Lebensmittelvergiftungen. Beim Verzehr von rohem Gemüse und Obst sollten wir auf Reinigung und Desinfektion achten. Essen Sie keine verdorbenen Lebensmittel, erwärmen Sie Reste vor dem Essen noch einmal und trinken Sie kein ungekochtes Wasser. Darüber hinaus müssen Haushaltsschneidebretter gründlich mit Spülmittel gewaschen werden (besonders auf Lücken und Messerspuren sollte mehr geachtet werden), dann mit klarem Wasser abgespült und an der Luft trocknen gelassen werden. Schneidebretter und Messer sollten am besten ausschließlich für rohe und gekochte Gerichte verwendet werden, um einen hygienischen Betrieb zu gewährleisten und das Eindringen von Krankheiten über den Mund zu verhindern.