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Le jaune orangé, qui rappelle toujours le soleil, procure aux gens une sensation de vitalité. Les aliments jaune orangé, comme le soleil éclatant, apportent santé, bonheur et énergie aux personnes grâce à une nutrition riche.

Il existe de nombreux aliments jaune orangé, des légumes et fruits aux céréales, pommes de terre, etc., on peut les trouver, tels que : carottes, agrumes, ananas, papaye, abricot, mangue, cantaloup, citrouille, patate douce, maïs, millet, blé... …

« Mérite » pour la santé : les caroténoïdes

La raison pour laquelle les aliments jaune orangé peuvent avoir une couleur jaune orangé aussi vive est généralement qu'ils sont riches en α-carotène, β-carotène, β-cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine et autres caroténoïdes. Certains phytonutriments peuvent apparaître dans différentes nuances de jaune ou d'orange. Cependant, l'importance des caroténoïdes pour les gens n'est pas seulement aussi simple que des « pigments naturels », mais plus important encore, leur valeur nutritionnelle.

Actuellement, des centaines de caroténoïdes ont été découverts dans la nature, et environ 50 à 60 d'entre eux peuvent être convertis en toute sécurité en vitamine A dans l'organisme, c'est pourquoi on l'appelle aussi « provitamine A ». Les caroténoïdes jouent également un rôle particulier dans la protection de l'ADN contre les dommages oxydatifs dans certains tissus et organes du corps humain. En mangeant des aliments naturels jaune orangé et en absorbant diverses sources de caroténoïdes, on peut aider les gens à maintenir une vue saine, à garder la peau hydratée, à résister à l'oxydation et à favoriser la croissance et le développement.

Légumes jaune-orange appréciés des gens - carottes

Le carotène a la réputation d'être le « petit ginseng ». En plus de son goût sucré unique, il contient également une variété de nutriments, tels que des caroténoïdes riches, du sucre, des graisses, des huiles volatiles, de la vitamine C, des vitamines B, des anthocyanes. C'est l'un des légumes maison bon marché mais super nutritifs.

Manger des carottes permet non seulement d'obtenir des nutriments riches, mais aussi d'avoir de bons effets sur la santé, comme soulager l'inconfort gastro-intestinal, la constipation, la cécité nocturne et la peau sèche, ainsi que protéger les voies respiratoires et la vue. Faites attention à la façon dont vous mangez les carottes, car les caroténoïdes sont des phytonutriments liposolubles, qui ne peuvent être mieux absorbés par l'organisme que lorsqu'ils sont dissous dans l'huile. Pour les fumeurs de longue date ou les végétariens, buvez souvent un verre de jus de légumes contenant des carottes avec quelques noix ou une petite quantité d'huile d'olive, ou ajoutez des carottes de différentes formes, telles que des dés, des tranches, des râpées et des blocs, lors de la cuisson, pour obtenir des caroténoïdes naturels qui ont non seulement un bon effet protecteur sur les poumons, mais réduisent également les problèmes de peau et d'immunité causés par le manque de vitamine A et de carotène.

Fruit jaune orangé plein de trésors – les agrumes

Le terme « agrumes » désigne généralement des fruits tels que les oranges, les mandarines et les oranges. Les agrumes ont non seulement une pulpe jaune orangée juteuse, mais leur écorce peut également être utilisée comme médicament et assaisonnement, ce qui peut être décrit comme un trésor !

Les agrumes sont non seulement riches en nutriments tels que la vitamine C et les caroténoïdes, mais contiennent également des bioflavonoïdes d'agrumes qui contrôlent l'inflammation et renforcent de manière synergique l'effet antioxydant de la vitamine C. Parmi les bioflavonoïdes d'agrumes, l'hespéridine (particulièrement riche dans la peau) a pour fonction d'améliorer la résistance capillaire et de réduire le cholestérol. Il est cliniquement utilisé comme traitement adjuvant des maladies cardiovasculaires et comme antioxydant naturel. Et largement utilisé dans la production alimentaire.