Réconfort hivernal grâce au régime cétogène : trois recettes réconfortantes
Alors que le froid hivernal s'installe, rien n'est plus réconfortant qu'un repas chaud et nourrissant pour se protéger du froid. Si vous suivez un mode de vie cétogène, le défi consiste souvent à trouver des recettes qui non seulement adhèrent aux principes à faible teneur en glucides, mais qui embrassent également le confort de la saison. N'ayez crainte, car nous avons sélectionné trois recettes hivernales copieuses et délicieuses qui non seulement correspondent à vos objectifs cétogènes, mais offrent également une dose de réconfort lors de ces soirées fraîches.
D'une soupe crémeuse au chou-fleur et au bacon aux cuisses de poulet rôties à l'ail et au romarin avec des choux de Bruxelles, en passant par un ragoût de bœuf et de légumes robuste, ces plats sont conçus pour vous garder au chaud et rassasié tout en restant fidèle à votre parcours à faible teneur en glucides. Plongeons dans le monde du réconfort hivernal du régime cétogène, où saveur et nutrition vont de pair.
- Soupe crémeuse au chou-fleur et au bacon :
Ingrédients:
- 1 grosse tête de chou-fleur, hachée
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 8 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts hachés pour la garniture
Instructions:
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Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajoutez le chou-fleur et le bouillon dans la casserole. Laissez mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
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Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
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Incorporer la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien mélangés.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Servez la soupe chaude, garnie de bacon émietté et d’oignons verts hachés.
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Cuisses de poulet rôties à l'ail et au romarin avec choux de Bruxelles :
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- 1 livre de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Quartiers de citron pour servir
Instructions:
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Préchauffer le four à 400°F (200°C).
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Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail émincé et le romarin haché.
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Déposez les cuisses de poulet et les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les du mélange d'huile d'olive.
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Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les choux de Bruxelles soient dorés et croustillants.
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Servir chaud accompagné de quartiers de citron.
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Ragoût de bœuf et de légumes adapté au régime cétogène :
Ingrédients:
- 1.5 livres de viande de bœuf à ragoût, coupée en cubes
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, tranchées
- 3 gousses d'ail hachées
- 4 tasses de bouillon de boeuf
- 1 tasse de tomates en dés (en conserve ou fraîches)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à café de thym séché
- 2 cuillères à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez les oignons coupés en dés et l'ail émincé dans la casserole. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporer la pâte de tomate, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de bœuf et les tomates coupées en dés. Portez à ébullition.
- Ajoutez les carottes et le céleri coupés en rondelles dans la casserole.
- Couvrir et laisser mijoter le ragoût pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajustez l'assaisonnement au goût avant de servir.
Ces recettes hivernales adaptées au régime cétogène vous garderont au chaud et rassasiés pendant les mois les plus froids. Profitez du confort douillet de ces plats copieux sans compromettre votre mode de vie à faible teneur en glucides !
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