Délicieuses recettes à base de pommes

L'automne est la saison de l'air frais, des feuillages colorés et, bien sûr, des pommes. De la première bouchée juteuse d'une pomme fraîchement cueillie à l'arôme réconfortant des tartes aux pommes qui cuisent au four, les pommes sont un élément essentiel de l'automne. Mais il y a bien plus à faire avec ces fruits polyvalents que de simplement grignoter. Dans ce blog, nous allons explorer une collection de recettes à base de pommes alléchantes qui apporteront les saveurs de la saison à votre table.

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1. Tarte aux pommes classique :

Il n'y a rien de mieux pour commencer qu'un classique intemporel : la tarte aux pommes. Une croûte feuilletée et beurrée enveloppant des tranches de pommes acidulées et sucrées, épicées à la perfection. Servez-la chaude avec une boule de glace à la vanille pour un goût de nostalgie.

Ingrédients:

  • Croûte à tarte (faite maison ou achetée en magasin)
  • 6 à 8 pommes (un mélange de Granny Smith et de Honeycrisp)
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 œuf (pour la dorure)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
  2. Étalez la pâte à tarte et placez-la dans un plat à tarte.
  3. Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches, puis mélangez-les avec du sucre et des épices.
  4. Remplissez la croûte à tarte avec le mélange de pommes et parsemez de beurre.
  5. Recouvrir avec la deuxième pâte à tarte ou créer un motif en treillis.
  6. Badigeonner d'œuf battu et cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

2. Croustillant aux pommes et au caramel :

Donnez une nouvelle dimension à votre dessert aux pommes avec ce croustillant aux pommes au caramel appétissant. C'est le mélange parfait de sucré, d'acidulé et de croquant, surmonté d'une riche sauce au caramel.

Ingrédients:

  • 6-8 pommes
  • 1/2 tasse de sauce au caramel
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
  2. Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches, puis mélangez-les avec 1/4 tasse de sauce au caramel.
  3. Dans un bol séparé, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, la cannelle et le sel.
  4. Incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange soit friable.
  5. Répartir le mélange de pommes dans un plat allant au four et recouvrir de la garniture à l’avoine.
  6. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
  7. Arroser du reste de sauce au caramel avant de servir.

3. Poulet farci aux pommes salées :

Les pommes ne sont pas réservées aux desserts ; elles peuvent également apporter une touche délicieuse aux plats salés. Cette recette de poulet farci aux pommes allie la douceur des pommes à la saveur savoureuse du poulet assaisonné.

Ingrédients:

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 pommes, pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse de pacanes hachées
  • 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/4 tasse de sauge fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse d'huile d'olive

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Dans un bol, mélanger les pommes coupées en dés, la chapelure, les pacanes, le cheddar, la sauge, le sel et le poivre.
  3. Coupez une poche dans chaque poitrine de poulet et farcissez-la avec le mélange de pommes.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle allant au four et faites dorer les poitrines de poulet des deux côtés.
  5. Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

4. Flocons d'avoine à la pomme et à la cannelle :

Commencez votre journée avec un gruau pomme-cannelle copieux et sain. C'est un petit-déjeuner simple mais satisfaisant qui vous rassasiera jusqu'au déjeuner.

Ingrédients:

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 2 tasses de lait (ou d'eau)
  • 1 pomme, pelée et coupée en dés
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
  • Noix hachées ou fruits secs (facultatif)

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger les flocons d’avoine et le lait (ou l’eau).
  2. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
  3. Ajoutez les pommes coupées en dés et la cannelle, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que l’avoine soit tendre.
  4. Sucrez avec du miel ou du sirop d'érable et garnissez de noix ou de fruits secs de votre choix.

Avec ces délicieuses recettes à base de pommes, vous pourrez savourer les saveurs de l'automne à chaque bouchée. Que vous préfériez un dessert classique comme la tarte aux pommes ou une version originale avec du poulet farci savoureux, les pommes ont leur place à chaque plat de votre repas. Profitez de l'ambiance fraîche et chaleureuse de l'automne avec ces délicieux plats.

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