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Probablemente ya sepas que el té verde es un superalimento, rico en antioxidantes, antiinflamatorio y que previene enfermedades. Pero hay un tipo de té verde en particular que podría ser el más poderoso de todos: el matcha, el superalimento de moda.

Las hojas de té matcha crecen a la sombra y adquieren un color más oscuro hasta adquirir un verde vibrante y vibrante. Luego, muélelas para convertirlas en polvo y disfrutar de todos sus beneficios. Las investigaciones confirman que el té matcha contiene al menos tres veces más antioxidantes que otras variedades de té verde. Estos grandes beneficios vienen acompañados de un alto contenido calórico; además, el matcha contiene más cafeína que otros tipos de té.

Así que, si estás listo para despertar con energía samurái y terminar tu entrenamiento matutino, aquí tienes algunos consejos para disfrutar de un matcha potente. Además, la receta básica para un latte verde normal.

comprar té verde matcha
Comprar matcha no es ninguna broma. El matcha verde puede ser caro. Si entras en una tienda de té con leche o lo ves en el supermercado, notarás dos aspectos básicos: la etiqueta y la cocina. El matcha ritual suele tener hojas más jóvenes, dulces y delicadas. También es el más caro y puede tener un precio de oro. El matcha hervido es más asequible, pero será más amargo y es más adecuado para cocinar y hornear. Pero con una amplia gama de opciones en tiendas y en línea, seguro que encuentras algo que se ajuste a tu presupuesto. Si puedes, prueba varios antes de elegir tu favorito. Los frascos pequeños pueden ser muy útiles.

Herramientas para preparar té verde matcha
Como el matcha es en polvo, hay que removerlo en agua caliente. Si lo prefieres, puedes comprar cuencos ceremoniales, batidores, coladores y cucharas de cerámica natural y bambú. Si quieres preparar un matcha latte, calentar la leche en un vaporizador o espumador también es una buena opción. Pero si eres nuevo en el mundo del té verde, no tienes que comprar nada especial. Un batidor pequeño o un tenedor pueden deshacer los grumos y la leche se puede calentar en la estufa.

Cómo preparar té verde matcha con leche
El matcha puede añadir un toque de color a batidos, magdalenas y yogur helado. Ahora, se puede tomar caliente o frío, con o sin leche, o incluso con perlas. Pero el matcha latte es popular y su atractivo es fácil de entender. Añádele el triple ingrediente de proteínas, antioxidantes y cafeína, y tendrás energía toda la mañana. Si quieres preparar una taza en casa, aquí tienes algunos consejos para dominar el arte del matcha latte.

Calienta el agua, pero no la hiervas. Si bebes té con frecuencia, esto puede parecer contradictorio, ya que la mayoría de las hojas de té se remojan mejor en agua recién hervida. Sin embargo, en el caso del matcha en polvo, demasiado calor puede arruinar su delicado sabor. Calienta el agua a unos 79 grados Celsius (175 grados Fahrenheit). Te recomendamos comprobarlo con un termómetro varias veces antes de hacerlo hasta que notes algo.

Prepara una pasta suave. Pon una cucharadita de té verde matcha en polvo en tu taza favorita. Agrega una o dos cucharadas de agua caliente y bate hasta obtener una pasta suave. Deshaces los grumos y permites que los sabores se impregnen.

Llénalo con tu leche favorita. Con un espumador o vaporera, o en una olla pequeña sobre la estufa, calienta leche baja en grasa o tu producto vegetal favorito hasta que esté caliente (¡pero no demasiado!). Viértelo en una taza junto con la pasta. ¡Practica tu arte de hacer burbujas!

Añade azúcar si lo deseas. Sabes que no debes consumir más de 6 cucharaditas de azúcar al día, ¿verdad? Pero dependiendo de la calidad del matcha, podría ser necesario un toque dulce. Añade un poco de miel o una cucharadita de azúcar si tus dientes lo necesitan.

Tómate tu tiempo para prestar atención. El matcha está lleno de tradición, ceremonia del té y meditación. Incluso si no eres monje, puedes disfrutar de un momento de meditación. Respira hondo. Observa el vórtice de colores. Huele las hojas aromáticas. Toma el primer sorbo. Una de las cosas más sorprendentes del té es que es calmante y refrescante a la vez.