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여름에는 날씨가 덥습니다. 고온 환경에서는 인체의 온도 조절, 수분과 염분 대사, 소화, 순환, 신경, 내분비 및 비뇨기 계통 모두 중요한 변화를 겪습니다. 이러한 변화는 인간의 신진 대사를 향상시키고 영양소 소비를 증가시킵니다. 더운 날씨는 식욕을 감소시키고 휴식과 수면이 부족해지는 경향이 있습니다.

적절한 단백질 공급 보장

고온 조건에서는 인체 내 단백질 분해가 증가하고, 요중 질소 배설이 증가하여 음의 질소 균형이 형성됩니다. 따라서 단백질 섭취량을 적당하게 늘려야 하지만, 너무 많이 섭취하면 신장에 부담이 가중되지 않도록 해야 한다. 그 중 생선, 고기, 달걀, 우유, 콩 등은 고품질 단백질로 단백질 섭취량의 50%를 차지해야 한다.

적절한 비타민 공급을 위해 과일과 채소를 더 많이 섭취하세요

고온에서 땀을 흘리면 수용성 비타민이 많이 손실되며, 특히 비타민C 요구량이 기준치의 2배로 높아 비타민B군도 보충해야 한다. 비타민C 함량은 신선한 야채와 토마토, 수박, 월계수 열매, 복숭아, 자두 등 여름에 잘 익은 과일에 매우 풍부합니다. 비타민 B 계열은 곡물, 콩, 동물의 간, 고기 및 계란에 더 많이 함유되어 있습니다. 여름에는 이러한 음식을 적절하게 보충할 수 있고, 일부 효모 정제를 적절하게 섭취할 수도 있습니다.

보충수 및 무기염

인체가 땀을 많이 흘리거나 체온이 너무 높으면 체내 수분이 부족해질 뿐만 아니라 나트륨, 칼륨 및 기타 요소도 많이 손실됩니다. 나트륨 결핍은 물 부족을 악화시킬 수 있으므로 물과 무기염 보충에 주의하세요. 수프 형태로 물과 소금을 보충하는 것이 좋습니다. 야채 수프, 육수, 생선 수프를 번갈아 선택할 수 있습니다. 식사 전에 소량의 수프를 마시는 것도 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 땀을 많이 흘리는 사람은 식사 사이에 일정량의 짠 음료를 추가하는 것이 좋습니다. 또한 유채, 셀러리, 완두콩, 버섯, 감자, 해초, 땅콩, 오렌지, 붉은 대추 등 칼륨 함량이 높은 과일과 야채를 섭취할 수 있습니다.

해열제와 습한 음식을 더 많이 섭취하세요

한여름에는 해열음식을 먹어야 한다. 해열제로서 많이 사용되는 식품으로는 수박, 여주, 복숭아, 딸기, 토마토, 녹두, 오이 등이 있다., 마늘, 생강, 식초와 같은 조미료는 식욕을 향상시키는 데 사용됩니다. 비장을 보하고 습함을 촉진하는 식품으로는 주로 박, 호박, 생강, 연근, 보리, 참마 등이 있다.

가벼운 다이어트

여름에는 기온이 높아 땀을 많이 흘리고, 물을 많이 마시며, 위산이 쉽게 희석되고, 소화액 분비가 상대적으로 줄어들어 소화 기능이 약해져 식욕이 떨어지게 된다. 잠이 부족하고 더운 날씨와 맞물려 생음식과 찬 음식을 먹고, 기름진 음식을 먹으면 위장관에 부담을 가중시켜 소화에 영향을 미칠 수밖에 없다. 그러므로 기름진 음식을 덜 먹는 것이 좋으며, 여름철 식단은 가볍고 평온해야 한다. 또한, 아침과 저녁에 죽을 조금 마시면 더위를 식힐 뿐만 아니라 몸에 영양도 공급할 수 있습니다. 예: 녹두죽, 연꽃씨죽 등

조리방법에 주의하세요

식사는 소화하기 쉽고 색상, 풍미 및 맛이 좋아야 합니다. 차갑거나 데친 요리를 더 많이 먹는 것이 좋으며, 신맛과 매운 양념을 적당량 첨가하면 맛을 조절하고 식욕을 높일 수 있습니다. 식사할 때 피클이나 양념 반찬과 함께 곁들일 수도 있는데, 이는 식사에 도움이 될 뿐만 아니라 소금을 첨가할 수도 있습니다.

너무 차갑게 먹지 마세요

여름에는 날씨가 덥지만 찬 음료, 아이스캔디, 시원한 맥주, 아이스 과일을 너무 많이 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 예를 들어, 냉장고에 있는 수박은 꺼내서 바로 먹어서는 안 되고, 실온에 잠시 두었다가 먹어야 한다. 왜냐하면 슈퍼콜드 식품을 다량 섭취하면 위장 혈관이 갑자기 수축되어 위장 기능 장애, 위장 경련, 복통, 설사, 소화 흡수 장애 등이 나타나기 때문입니다. 특히 특정 만성질환을 앓고 있는 환자들은 찬 음료를 섭취하는 데 좀 더 선택적이고 자제해야 한다. 또한 여름에는 특히 저녁 식사에 과식을 할 수 없습니다. 특히 노약자나 어린이의 경우 소화능력이 약해 여름에는 더욱 심해진다. 과식과 소화불량은 비장과 위장에 쉽게 손상을 주어 복통을 유발할 수 있습니다.

식품위생은 매우 중요합니다

여름은 장내 전염병과 세균성 식중독이 잦은 계절이다. 생야채와 과일을 먹을 때는 세척과 소독에 주의해야 합니다. 상한 음식은 먹지 말고, 남은 음식은 먹기 전에 다시 데우고, 끓이지 않은 물도 마시지 마십시오. 또한, 가정용 도마는 반드시 세제로 충분히 세척한 후(특히 틈이나 칼자국은 더욱 주의해야 합니다.) 깨끗한 물로 헹군 후 자연 건조시켜야 합니다. 도마와 칼은 날것과 조리된 요리 전용으로 사용하는 것이 위생적인 ​​작업을 보장하고 입으로 질병이 들어오는 것을 예방하는 것이 가장 좋습니다.