Comment calculer les calories à partir des informations nutritionnelles
Compter les calories est une stratégie efficace pour gérer son poids. Avec la prévalence des étiquettes nutritionnelles sur les aliments emballés, cette stratégie est devenue plus accessible que jamais. Découvrons un guide étape par étape pour calculer les calories et comprendre les valeurs nutritionnelles.
Calcul des calories : un guide étape par étape
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Retrouvez les informations nutritionnelles :
- Recherchez les informations nutritionnelles sur l'emballage. Dans de nombreux pays, la législation impose aux fabricants de produits alimentaires de fournir des informations nutritionnelles détaillées sur les étiquettes. Ces informations sont généralement présentées sous forme de tableau et se trouvent au dos ou sur le côté de l'emballage.
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Examinez la teneur en protéines, en glucides et en matières grasses :
- Évaluez la teneur en protéines, glucides et lipides. Ces macronutriments constituent toutes les calories des aliments (à l'exception de l'alcool). La teneur exacte de chaque macronutriment indique sa proportion dans le nombre total de calories.
- L’alcool apporte également des calories, environ 7 calories par gramme.
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Multipliez chaque macronutriment par son équivalent calorique :
- Protéines : environ 4 calories par gramme.
- Glucides : 4 calories par gramme.
- Matières grasses : 9 calories par gramme.
- Par exemple, si un aliment contient 20 g de protéines, 35 g de glucides et 15 g de matières grasses, vous calculerez les calories fournies par chaque macronutriment comme 20 x 4, 35 x 4 et 15 x 9, ce qui donne respectivement 80, 140 et 135 calories.
- Les nutriments sont toujours mesurés en grammes ; assurez-vous d’utiliser les unités correctes lors du calcul des calories des aliments.
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Calculez les calories totales pour chaque macronutriment :
- Additionnez les calories de chaque macronutriment pour déterminer le nombre total de calories de l'aliment. En utilisant l'exemple ci-dessus, 80 + 140 + 135 = 355 calories. Ce nombre doit correspondre à la valeur estimée indiquée sur l'emballage de l'aliment.
- Le calcul des calories en fonction des macronutriments donne un aperçu non seulement de la teneur calorique totale, mais aide également à créer une alimentation équilibrée.
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Tenez compte de la taille de la portion :
- Gardez à l’esprit que les calories et les macronutriments indiqués sur les étiquettes nutritionnelles représentent la portion recommandée. Si un repas contient plusieurs portions, le nombre total de calories sera considérablement plus élevé. Il est essentiel de s’en souvenir lorsque vous suivez les calories dans le cadre d’un régime ou d’un programme d’exercices.
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Comparez l'apport calorique avec les valeurs quotidiennes recommandées :
- Comparez la teneur en calories des différents macronutriments avec les valeurs quotidiennes recommandées. Les nutritionnistes suggèrent que 46 à 65 % des calories totales quotidiennes devraient provenir des glucides, 10 à 35 % des protéines et 20 à 25 % des lipides.
- Par exemple, une collation contenant 35 g de glucides contribuerait à environ 12 % de l’apport quotidien recommandé de 300 g.
- Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime alimentaire adulte moyen d’environ 2 000 calories par jour.
Comprendre comment calculer les calories vous permet de faire des choix éclairés concernant votre régime alimentaire. En décomposant les informations nutritionnelles, vous obtenez non seulement un aperçu de la valeur énergétique des aliments, mais vous apprenez également à les intégrer dans un régime alimentaire équilibré. N'oubliez pas de tenir compte de la taille des portions et de comparer votre apport avec les valeurs quotidiennes recommandées pour une santé et une nutrition optimales.