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No verão, o clima é quente. Sob o ambiente de alta temperatura, a regulação da temperatura do corpo humano, o metabolismo da água e do sal, a digestão, a circulação, os nervos, os sistemas endócrino e urinário sofrem alterações significativas. Essas mudanças levam ao aumento do metabolismo humano e ao aumento do consumo de nutrientes. O clima quente tende a reduzir o apetite e a prejudicar o descanso e o sono.

Garantir um fornecimento adequado de proteínas

Sob condições de alta temperatura, a decomposição de proteínas no corpo humano aumenta e a excreção de nitrogênio urinário aumenta, resultando em um balanço negativo de nitrogênio. Portanto, a ingestão de proteínas deve ser aumentada de forma adequada, mas não muito, para não aumentar a carga sobre os rins. Entre eles, peixes, carnes, ovos, leite e feijão são proteínas de alta qualidade e devem representar 50% da ingestão proteica.

Coma mais frutas e vegetais para fornecer vitaminas adequadas

A transpiração em alta temperatura causa uma grande perda de vitaminas solúveis em água, especialmente a necessidade de vitamina C é duas vezes maior que o padrão, e a família de vitamina B também deve ser suplementada. O conteúdo de vitamina C é extremamente rico em vegetais frescos e frutas maduras de verão, como tomates, melancias, loureiros, pêssegos e ameixas. A família da vitamina B contém mais cereais, feijões, fígado animal, carne e ovos. No verão, as pessoas podem complementar esses alimentos de forma adequada e também podem tomar alguns comprimidos de fermento de forma adequada.

Água suplementar e sais inorgânicos

Quando o corpo humano transpira muito ou a temperatura corporal está muito alta, isso não só causa insuficiência de água no corpo, mas também perde muito sódio, potássio e outros elementos. A deficiência de sódio pode agravar a escassez de água, por isso preste atenção à reposição de água e sais inorgânicos. É melhor complementar água e sal na forma de sopa. Sopa de legumes, caldo e sopa de peixe podem ser escolhidos alternadamente. Beber uma pequena quantidade de sopa antes das refeições também pode aumentar o apetite. Para pessoas que suam muito, deve-se adicionar uma certa quantidade de bebidas salgadas entre as refeições. Além disso, você pode comer frutas e vegetais ricos em potássio, como: colza, aipo, edamame, cogumelos, batata, algas marinhas, amendoim, laranja, tâmaras vermelhas, etc.

Coma mais alimentos que eliminam o calor e a umidade

Alimentos que eliminam o calor devem ser consumidos no meio do verão. Alimentos comumente usados ​​para eliminar o calor incluem melancia, cabaça amarga, pêssegos, morangos, tomates, feijão mungo, pepino, etc., e condimentos como alho, gengibre e vinagre são usados ​​para aumentar o apetite; alimentos que revigoram o baço e promovem a umidade incluem principalmente cabaça de cera, abóbora, gengibre, raiz de lótus, cevada, inhame e assim por diante.

Dieta leve

No verão a temperatura é alta, suando muito, bebendo muita água, o ácido gástrico se dilui facilmente, a secreção do suco digestivo é relativamente reduzida e a função digestiva fica enfraquecida, resultando em falta de apetite. Juntamente com a falta de sono e o clima quente, a ingestão de alimentos crus e frios, se você comer alimentos gordurosos, pode aumentar a carga no trato gastrointestinal e afetar a digestão. Por isso, é aconselhável ingerir alimentos menos gordurosos, e a alimentação no verão deve ser leve e tranquila. Além disso, beber um pouco de mingau no café da manhã e no jantar pode não apenas refrescar o calor, mas também nutrir o corpo. Tais como: mingau de feijão mungo, mingau de semente de lótus, etc.

Preste atenção aos métodos de cozimento

As refeições devem ser de fácil digestão, com boa cor, sabor e sabor. É aconselhável comer mais pratos frios ou escaldados, podendo-se adicionar quantidade adequada de condimentos azedos e picantes para ajustar o sabor e aumentar o apetite. Também pode ser servido com picles e acompanhamentos aromatizados na hora de comer, o que pode não só ajudar na refeição, mas também adicionar sal.

Não coma muito frio

Embora o clima seja quente no verão, não é aconselhável consumir muitas bebidas geladas, picolés, cerveja gelada e frutas geladas. Por exemplo, a melancia na geladeira não deve ser retirada e consumida imediatamente, mas deve ser colocada em temperatura ambiente por um tempo antes de comer. Porque uma grande quantidade de alimentos superfrios causará contração repentina dos vasos sanguíneos gastrointestinais, causando disfunção gastrointestinal, cólicas gastrointestinais, dor abdominal, diarréia e distúrbios digestivos e de absorção. Principalmente para pacientes com certas doenças crônicas, eles deveriam ser mais seletivos e contidos na ingestão de bebidas geladas. Além disso, não se pode comer demais no verão, principalmente no jantar. Principalmente os idosos e as crianças têm fraca capacidade de digestão, o que é ainda pior no verão. Comer demais e indigestão podem facilmente danificar o baço e o estômago e causar dor de estômago.

A higiene alimentar é muito importante

O verão é a estação das doenças infecciosas intestinais frequentes e das intoxicações alimentares bacterianas. Ao consumir frutas e vegetais crus, devemos prestar atenção à limpeza e desinfecção. Não coma alimentos estragados, aqueça as sobras antes de comer e não beba água não fervida. Além disso, as tábuas de cortar domésticas devem ser totalmente lavadas com detergente (especialmente as fendas e marcas de facas devem receber mais atenção), depois enxaguadas com água limpa e deixadas secar naturalmente. É melhor usar tábuas e facas exclusivamente para pratos crus e cozidos para garantir um funcionamento higiênico e evitar a entrada de doenças pela boca.