Reloj de salud inteligente

Come más fibra, probablemente ya lo hayas oído. Pero ¿sabes por qué la fibra es tan buena para la salud?

La fibra dietética, presente principalmente en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, es probablemente más conocida por su capacidad para prevenir o aliviar el estreñimiento. Sin embargo, los alimentos que contienen fibra también ofrecen otros beneficios para la salud.

La fibra dietética alguna vez fue considerada una impureza sin valor.

La fibra dietética se refiere a la suma de componentes no digeribles de los alimentos que no son descompuestos por las enzimas digestivas gastrointestinales humanas.

En la década de 1960, la fibra dietética era un componente alimentario completamente descuidado. Mucha gente pensaba que era una impureza que debía eliminarse y no le daba ningún valor de aprovechamiento. Con el progreso de la sociedad y el desarrollo de la ciencia y la tecnología, muchos científicos comenzaron a prestar atención a la fibra dietética. En la década de 1970, se descubrió que los diferentes hábitos alimenticios son la causa de muchas enfermedades crónicas, y que la fibra dietética desempeña un papel importante en estas enfermedades del cuerpo humano.

A partir de entonces, la fibra dietética dejó de considerarse un desecho para convertirse en un ingrediente alimenticio nutritivo y útil, y se convirtió en lo que se considera seis nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, sales inorgánicas y oligoelementos, vitaminas y nutrientes del agua), seguidos de otro nutriente. Anteriormente, este tipo de nutriente se consideraba un carbohidrato, pero hoy en día se ha empezado a reconocer como un nutriente independiente.

Beneficios de una dieta rica en fibra

• Normalizar el movimiento intestinal y mantener la salud intestinal.
• Bajar los niveles de colesterol.
• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
• Ayuda a implementar un peso saludable.
• Ayudarle a vivir más tiempo.

Cómo añadir más fibra a tus comidas y refrigerios

• Empieza el día. Para desayunar, elige un cereal rico en fibra (5 gramos o más de fibra por porción). Elige cereales que incluyan "grano integral", "salvado" o "fibra". O añade unas cucharadas de salvado de trigo crudo a tu cereal favorito.
• Opte por cereales integrales. Incluya al menos la mitad de su consumo de cereales integrales. Busque panes que incluyan trigo integral, harina integral u otro cereal integral como ingrediente principal y que contengan al menos 2 gramos de fibra dietética por porción. Pruebe con arroz integral, arroz salvaje, cebada, pasta integral y trigo bulgur.
• Productos horneados a granel. Al hornear, sustituya la mitad o la totalidad de la harina blanca por harina integral. Pruebe a añadir salvado, salvado sin refinar o copos de avena crudos a sus magdalenas, pasteles y galletas.
• Elige más frijoles. La soya, los guisantes y las lentejas son excelentes fuentes de fibra. Agrega frijoles rojos a sopas enlatadas o ensaladas verdes. O prepara nachos con frijoles negros refritos, muchas verduras frescas, totopos de maíz integral y una salsa de tomate picante.
• Coma más frutas y verduras. Son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Consuma cinco o más porciones al día.
• Deja que los snacks sean la clave. Fruta fresca, verduras crudas, palomitas bajas en grasa y galletas graham son buenas opciones. Los frutos secos o la fruta deshidratada también son snacks saludables y ricos en fibra. Pero ten en cuenta que los frutos secos y la fruta deshidratada son ricos en calorías.

Los alimentos ricos en fibra son buenos para la salud. Pero añadir demasiada fibra demasiado rápido puede causar flatulencia, hinchazón y calambres.

El Instituto de Medicina proporciona asesoramiento científico sobre cuestiones médicas y de salud, y recomienda la ingesta diaria de fibra para adultos como:

• 50 años o menos:

Hombres: 38 gramos
Mujeres: 25 gramos

• 51 años o más

Hombres: 30 gramos
Mujeres: 21 gramos