Reloj de bolsillo inteligente
¿Qué alimentos pueden realmente ayudar a bajar de peso? Esta es la pregunta candente para quienes buscan bajar de peso.
¿Has oído hablar de los "alimentos con calorías negativas"? Son alimentos que no solo tienen un bajo contenido calórico, sino que supuestamente queman más calorías durante la digestión de las que aportan. ¿Es tan efectivo como parece? Se suele decir que la estrategia más efectiva para bajar de peso es "70 % dieta y 30 % ejercicio". Si haces ejercicio todo el día pero no cuidas tu dieta, no solo podrías no bajar de peso, sino que podrías terminar subiendo.
Entendiendo el "Efecto Térmico de los Alimentos"
Antes de profundizar en los alimentos con calorías negativas, comprendamos el concepto del "efecto térmico de los alimentos": ingestión, masticación, deglución, digestión, absorción y conversión metabólica. Esta secuencia de acciones consume energía adicional.
¿Qué son los alimentos con calorías negativas?
Los alimentos con calorías negativas tienen menos calorías que la energía necesaria para la digestión y la absorción. En pocas palabras, "calorías consumidas < calorías gastadas (digestión y absorción)". Sin embargo, ¡cuidado! Estos alimentos no eliminan por arte de magia las calorías que ya has consumido; su objetivo es reducir la absorción calórica.
¿Puedes comer alimentos con calorías negativas para perder peso?
¡En realidad, "no"!
El cuerpo humano solo gasta alrededor del 10% de la energía consumida en la digestión, mucho menos de la que se ingiere. No hay ningún alimento en el mundo que te haga perder peso con solo comerlo, excepto quizás las peligrosas pastillas para adelgazar (nunca recomendadas).
Un momento. Aunque no hemos encontrado alimentos que te hagan adelgazar milagrosamente, vamos a presentarte alimentos bajos en calorías y nutritivos que son beneficiosos para reducir la ingesta calórica general. Seguiremos llamándolos alimentos de calorías negativas. El objetivo no es comer más y perder peso, sino "sustituir" estos alimentos bajos en calorías y ricos en fibra por otras opciones ricas en calorías. Estos alimentos no solo reducen significativamente la ingesta calórica general, sino que también aportan vitaminas, minerales y fibra esenciales sin sentirte culpable.
Características de los alimentos con calorías negativas
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Rico en fibra y agua: La fibra es un nutriente que el cuerpo no puede absorber ni proporcionar energía. Al consumirla, el cuerpo debe gastar energía para descomponerla y eliminarla.
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Se puede comer crudo o ligeramente cocinado: Los alimentos que se someten a procesos como secado, encurtido, cocción excesiva, enlatado o asado a la parrilla a menudo pierden fibra, lo que los hace más fáciles de digerir y, en consecuencia, gastan menos calorías.
Estos alimentos incluyen verduras, frutas y cereales ricos en fibra, lo que los hace fácilmente accesibles para quienes buscan perder o mantener el peso.
Alimentos recomendados con calorías negativas
- Apio: 14 calorías por taza (100 g)
- Zanahorias: 52 calorías por taza (130 g)
- Lechuga: 5 calorías por taza (35 g)
- Coliflor: 31 calorías por taza (90 g)
- Pomelo: 69 calorías por taza (230 g)
- Tomates: 32 calorías por taza (180 g)
- Pepino: 8 calorías por taza (50 g)
- Sandía: 46 calorías por taza (150 g)
- Manzanas: 53 calorías por taza (110 g)
- Col rizada: 7 calorías por taza (20 g)
- Arándanos: 84 calorías por taza (150 g)
- Cacahuetes: 58 calorías por taza (75 g)
- Frambuesas: 64 calorías por taza (125 g)
- Espinacas: 7 calorías por taza (30 g)
¿Cómo consumir correctamente alimentos con calorías negativas?
Como se mencionó anteriormente, la clave está en sustituir, no en añadir. Por ejemplo, si se te antoja un filete, considera reemplazar un tercio de la carne con verduras en lugar de comer un filete entero y luego añadir un montón de verduras o frutas. Piénsalo: un filete Big Mac + un tazón de lechuga Big Mac tiene más calorías que solo un filete Big Mac. Tu objetivo es sustituir al menos un tercio del plato principal.
Después de leer toda esta información, nos hemos centrado en la ingesta calórica. Para lograr tu objetivo y verte bien mientras bajas de peso, necesitas comprender algunos conceptos básicos y calcular tu tasa metabólica basal y tu gasto energético total diario. Este es el método que realmente te ayudará a alcanzar tu objetivo de pérdida de peso.
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