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섬유질을 더 많이 섭취하세요. 아마 이전에도 들어보셨을 것입니다. 그런데 섬유질이 왜 건강에 좋은지 아시나요?

주로 과일, 야채, 통곡물 및 콩과 식물에서 발견되는 식이섬유는 아마도 변비를 예방하거나 완화하는 능력으로 가장 잘 알려져 있을 것입니다. 그러나 섬유질을 함유한 식품에는 다른 건강상의 이점도 있습니다.

식이섬유는 한때 쓸모없는 불순물로 여겨졌습니다

식이섬유란 사람의 위장소화효소에 의해 분해되지 않는 식품 내 난소화성 성분의 총합을 말합니다.

1960년대에는 식이섬유가 완전히 소외된 식품성분이었습니다. 많은 사람들이 제거해야 할 불순물이라고 생각하고 활용 가치가 없다고 생각했습니다. 사회가 발전하고 과학기술이 발전함에 따라 많은 과학자들이 식이섬유에 주목하기 시작했습니다. 1970년대 과학자들은 다양한 식습관이 많은 만성질환의 원인이라는 사실을 발견했는데, 이러한 인체의 질병에서 중요한 역할을 하는 것이 식이섬유입니다.

이후 식이섬유는 더 이상 폐기물이 아닌 유용한 영양식품 성분으로, 사람들이 흔히 생각하는 6대 영양소(단백질, 지방, 탄수화물, 무기염 및 미량원소, 비타민, 수분 영양소)가 되었습니다. 또 다른 영양소. 이런 영양소는 과거에는 흔히 탄수화물의 일종으로 여겨졌으나, 오늘날 사람들은 이를 일종의 영양소로만 인식하기 시작했습니다.

고섬유질 식단의 이점

• 배변을 정상화하고 장 건강을 유지합니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• 혈당 수치 조절에 도움이 됩니다.
• 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 더 오래 살 수 있도록 도와주세요.

식사와 간식에 섬유질을 더 추가하는 방법

• 하루를 시작하세요. 아침 식사로는 섬유질이 풍부한 아침용 시리얼(1회 제공량당 섬유질 5g 이상)을 선택하세요. 이름에 "통곡물", "밀기울" 또는 "섬유질"이 포함된 시리얼을 선택하세요. 아니면 좋아하는 시리얼에 생 밀기울 몇 스푼을 추가해 보세요.
• 통곡물로 전환하세요. 곡물 섭취량의 절반 이상을 통곡물로 바꾸세요. 첫 번째 토핑 성분으로 통밀, 통밀가루 또는 기타 통곡물이 포함되어 있고 1인분당 최소 2g의 식이섬유가 함유된 빵을 찾으세요. 현미, 야생 쌀, 보리, 통곡물 파스타, 불가르밀을 섭취해 보세요.
• 대량 구운 식품. 베이킹할 때 흰 밀가루의 절반 또는 전부를 통밀가루로 대체하세요. 머핀, 케이크, 쿠키에 밀기울 시리얼, 정제되지 않은 밀기울 또는 생 압착 귀리를 추가해 보세요.
• 콩을 더 선택하세요. 대두, 완두콩, 렌즈콩은 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 통조림 수프나 그린 샐러드에 강낭콩을 첨가하세요. 아니면 볶은 검은콩, 신선한 채소, 통곡물 옥수수 칩, 매콤한 토마토 소스를 넣어 나초를 만들어 보세요.
• 과일과 채소를 더 많이 섭취하세요. 과일과 채소에는 섬유질과 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 하루에 5회 이상 섭취하는 것을 목표로 하세요.
• 간식으로 해보세요. 신선한 과일, 생 야채, 저지방 팝콘, 그레이엄 크래커는 모두 좋은 선택입니다. 견과류나 말린 과일도 건강에 좋고 섬유질이 풍부한 간식입니다. 하지만 견과류와 말린 과일은 칼로리가 높다는 점에 유의하세요.

섬유질이 많은 식품은 건강에 좋습니다. 그러나 너무 많은 양의 섬유질을 너무 빨리 추가하면 헛배부름, 팽만감, 경련이 발생할 수 있습니다.

의학 연구소에서는 의료 및 건강 문제에 대한 과학적 조언을 제공하며 다음과 같이 성인의 일일 섬유질 섭취를 권장합니다.

• 50세 이하:

남성: 38g
여성: 25g

• 51세 이상

남성: 30g
여성: 21g